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　　牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神， 睡前喝一杯牛奶也可促进睡眠。
　　　 牛奶的功用
营养丰富：牛奶中含有多种蛋白质及人体必须的8种氨基酸。
抑制肿瘤：含有CLA，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基因
镇静安神：牛奶含有可抑制神经兴奋的成分。
美容养颜：含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。
有助减肥：牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪。
幼儿健脑：牛奶中含有适合婴儿发育所必需的多种营养素。　
　　 牛奶食疗
　 越来越多的证据显示，喝牛奶能降低患ⅱ型糖尿病的危险。美国波士顿麻州综合医院与哈佛公共卫生学院的研究员发现，每天喝2～3杯低脂或脱脂牛奶的男性，患病的危险可减少20%。
　·儿童夜间咳嗽
　　煮1杯牛奶，加入1枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜，搅拌均匀，然后分成2份，1份睡前趁热喝，另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用。
　·治疗偏头痛
　　把1枚生鸡蛋打在杯子里并搅拌均匀后倒入煮开的牛奶。每天喝1次，每次1杯，1周为1个疗程。
　·治疗神经性皮炎
　　在0.5升的牛奶中倒入100克植物油（最好是橄榄油），搅拌均匀后倒入加有温水的浴盆中。每周治疗1次，每次泡15分钟。
　　 牛奶美容
　　洗脸时，先将牛奶均匀地涂在面部，轻揉2～3分钟，使牛奶中的营养物质深入皮肤，再配合洗面奶清洗干净。如果家里没条件泡牛奶浴，可在沐浴时用点牛奶，也会取得不错的效果。用牛奶护肤一定要和15～20分钟的按摩结合起来，一直到皮肤发红、发烫为止，这样才能较好地软化角质，帮你呵护肌肤。
　·牛奶美容水嫩娇膜
　科学饮奶
　　喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养品。不过，如果饮用不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。［详细］
·饮用牛奶的三个常识
·夏季饮奶　注意卫生
·科学饮奶　喝出营养　
·饮奶要不要加热的问题
·牛奶不宜空腹饮用　
·别陷入了饮奶误区　
·不用冷藏的牛奶更安全　
·牛奶最佳伴侣：粗纤维饼干　 ·饮奶同时进食一些谷类食物　
　　牛奶与生活
·你会选牛奶吗：一要看成分，否则就不知其含奶量。二要看生产日期、保质期和保存条件，如果不按条件保存，即使在保质期内也有可能变质。三要看生产厂名、地址和产品批准文号。以防假冒伪劣产品混迹其中。四要看内在，鲜奶如出现沉淀结块或怪味现象，说明已经变质，不可食用。
　·不是价钱高的就是好牛奶　·看包装识牛奶
　·鲜牛奶的鉴别方法　　　　·鲜奶质量的鉴别方法　
·防止脱发的混合牛奶汁　原料：麦胚芽一大匙，蛋黄一个，牛奶180毫升，紫菜汁一小匙，蜂蜜两小匙。做法：把少量牛奶和紫菜汁充分混合后，将全部原料放入果汁机，充分搅拌即成。这种果汁对皮肤干燥、小皱纹，便秘都有效，剧烈运动后可饮一杯。
　·牛奶鸡蛋－香口固齿　·牛奶炖鸡－隆胸丰乳　 　
　·炒鲜奶－滋润皮肤　　·牛乳饼－润肤养颜　
　牛奶妙用

　　·变质变酸的牛奶可去污：炎热的夏季，牛奶在开启包装以后放置时间一长就会变质而不能食用，然而牛奶中含有的水和生物有机质，溶解物质能力强，即使变质也依然有利用价值。它可以用于去污、抛光。把变酸的牛奶用在擦皮鞋上，效果不错。另外衣服上沾染了墨水，牛奶一样可以去除，先用清水把衣服清洗一下再倒入酸了的牛奶轻轻揉洗，衣服上的墨水就除掉了，经济实用。
　·牛奶可解酒、除口臭　
　·牛奶可除蒜臭味、油腻　
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