刚入春时，人体阳气升发使皮肤(
皮肤产品，
皮肤资讯)腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健! ■【祖国传统医学对肝脏功能的记载】 肝主疏通畅达，保证全身气血运行顺畅； 肝主藏血液，调节人体血量分布； 肝能调节情绪，分泌排泄胆汁，促进脾胃对
食物消化吸收。 ■【早春养肝护肝22字法则】 多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强
血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。 少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝! 饮食平衡
食物中的蛋白(
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蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)、碳水化合物、脂肪、维生素(
维生素产品，
维生素资讯)、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。 心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。 适量运动(
运动产品，
运动资讯)在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。 服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。 食补推荐 ■补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃(
/健胃(/健胃产品)产品)健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇(
孕妇产品，
孕妇资讯)、乳母，以及
高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 ■养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘(
便秘产品，
便秘资讯)等病患。 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸(
氨基酸产品，
氨基酸资讯)及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季
进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后(
产后产品，
产后资讯)体虚。 红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。 ■护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红
茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜(
蜂蜜产品，
蜂蜜资讯)、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓
茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
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