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蛇胆应该怎么吃?生吃蛇胆真的好吗?

来源:天天营养网 2016-10-2 11:02:00 作者:肖湘
蛇胆怎么吃1 

有一些人吃蛇胆我们大家都知道,但是我们大家都没有想过自己会和蛇胆打交道,对于大家来说蛇胆是比较不常见的,很多的人见过蛇胆,对于蛇胆人们都应该知道其作用,那么蛇胆怎么吃呢?
蛇胆是一种贵重的中药材,性寒味苦但具有行气化痰、祛风湿、明目益肝、清热解毒的功效。蛇胆中含有胆汁酸、甘氨胆酸、牛黄酸和生物活性酶多种元素。

蛇胆怎么吃呢?
1、使用高度的白酒将蛇胆泡在酒中1个月以上在喝泡着蛇胆的酒,因为蛇胆中有很多种寄生虫,如果不用高度的白酒泡一段时间很容易感染寄生虫病,这样就得不偿失了。
2、利用高温:这个方法一般用在蛇胆加工,利用高温经过十几道复杂工序将蛇胆变成干蛇胆,经过高温处理之后的蛇胆不存在有寄生虫的危险,但是一定要遵守医师的建议服用。
3、蒸熟服用:这个方法跟烘干的道理差不多,也是利用了高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死之后服用,将蛇胆用器皿装好之后放入锅中蒸熟即可。

吃蛇胆的好处
了解了蛇胆怎么吃之后,我们来看看蛇胆的好处。蛇胆应用方便,从蛇体中取出即可用开水冲服或者兑酒服用,也可与其它药物配制。如果似蛇胆汁为主要原料制成眼药水,用来滴眼可治疗角膜溃疡,浅层角膜炎,角膜斑翳等。如用蛇胆配制成蛇胆川贝末、蛇胆陈皮末、蛇胆追风丸等。用于治疗小儿肺炎、支气管炎或伤风咳嗽等病,且疗效显著。目前市场上销售的粉刺霜,就是用蛇胆等药物配制而成的,有消除颜面粉刺及炎症作用。
近期有报告用蛇胆汁制成的药剂以治疗痤疮等皮肤疾患收到显著疗效。眼镜蛇、蝮蛇、乌梢蛇合称“三蛇胆”是中药的主要成份。近代医学研究表明:蛇胆的药用部分主要是胆汁酸,但仍有其他很多具有抗菌消炎的疗效,可见蛇胆中还含有其它有效成份。
蛇胆的胆汁中除胆汁酸外,还富含微量元素和Cu、Fe及Ca、Mg等。微量元素对人体内多种酶的活性作用,对核酸、蛋白质的合成、免疫过程、细胞繁殖有显著影响,可促进上皮细胞的修复,使细胞分裂增加活性增强,从而对生物体的免疫功能起着调节作用。
蛇胆通过内服外调来综合治理皮肤疾患。临床用于治疗斑疹、痤疮、暗疮、黄褐斑、青春痘等症。痤疮、皮炎、黄褐斑等皮肤疾患,其病因较为复杂,中医认为是心火用邪,肺胃湿热所致。西医认为与机体内循环的平衡失调,内分泌紊乱、免疫、神经系统调节功能失常有关。

蛇胆怎么吃2 

蛇胆怎么吃之生吃蛇胆的危害

1、生吃蛇胆易引发中毒性疾病,轻则恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质,进入人体胃肠道后,其毒性成分被吸收并进入肝脏,再由肾排出。因此中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累,若不及时抢救,死亡率很高。
2、蛇类是寄生虫最多的动物之一,体内寄生鞭节舌虫、裂头蚴等寄生虫,生饮蛇血、生吃蛇胆是感染裂头蚴的主要方式。寄生虫可侵入肠黏膜下产生大量虫卵,虫卵从消化道进入体内并逐渐成熟为幼虫,在人体内移行,侵犯人体的重要脏器,严重的可引起败血症和脏器破裂,甚至致死。而目前并没有药物可以治疗,仅能手术取虫,这给感染后的治疗带来了巨大的挑战。近年来媒体大量报道从大脑中取出裂头蚴的事件,蛇胆内寄生虫的巨大危害才逐步被普通人所认知。
3、蛇是沙门菌的重要携带者和传染源。有资料表明蛇携带沙门菌率高达50%,蛇胆带菌率更多,既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后,沙门菌未见抑制和减少。所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服都是非常危险的,可引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病。

蛇胆虽然是一种非常名贵的药材,但是通过上面的介绍我们还是需要知道蛇胆怎么吃,像常说的生吃蛇胆就是一种非常危险的行为,正确食用蛇胆才能真正的体现它的价值。
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