有调查显示：孩子的
早餐多以馒头、
油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。这些食品富含碳
水化合物、蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)和脂肪，但维生素(
维生素产品，
维生素资讯)非常少： ●糖、
蛋白质、脂肪等
食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中； ●蛋、
油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧； ●馒头等
食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素
水平。 因此，不妨给
宝宝的
早餐加一点点蔬菜，这不仅能够维持
血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为机体及时提供一定量的维生素。 那么，该给
宝宝吃什么样的早餐好呢？妈妈们犯愁了。别急，营养专家已经为您设计好了几款
早餐： 套餐一青菜火腿蛋饼＋饼干酸奶＋苹果 组成： 青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，
苹果半个。 做法： 1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 2.锅烧热，加少许
油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 解析： 鸡蛋除了维生素C(
维生素C产品，
维生素C资讯)之外，几乎包含了所有的
营养素，作为保持脑力及身体活力的
食物，很适合于
早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小
宝宝的欢迎。 套餐二菜肉馄饨+蛋煎面包＋橙 组成： 菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。 做法： 1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3.锅中入
水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 4.鸡蛋1个打散。 5.锅烧热，放少许
油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 解析： 虾是高蛋白
食物，并含有丰富的钙(
补钙产品，
补钙资讯)、磷、铁(
补铁产品，
补铁资讯)等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。 套餐三果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三文治 组成： 果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。 做法： 1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，
水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、
葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。 4.鸡蛋煎熟(煎时要少放
油)；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干
水分。 5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。 解析： 花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含
蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂(
卵磷脂产品)、脑磷脂的优良
蛋白质，极易被人体吸收。对
宝宝的脑发育非常有好处。
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