中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所 研究员
中国营养学会妇幼分会主任委员 荫士安 妇女怀孕期间对蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)的需要量增加，以满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。在孕期增加的体重中，蛋白质占将近1公斤，其中一半贮存于胎儿。孕期蛋白质的贮存量随孕周的增长而增加。所谓营养缺乏造成的流产主要还是指蛋白质缺乏。
蛋白质对脑的发育尤为重要。有几种氨基酸(
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氨基酸资讯)对胎儿生长有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白内障。某种氨基酸过多，也可以引起氨基酸失去平衡或产生拮抗作用，对胎儿的生长有不利影响。
机体的每一个细胞和所有的重要组成部分都需要蛋白质参与，胎儿期各种器官功能的发育，都是依靠体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。
蛋白质具有多种多样的结构，故有各种生物学功能，并且对遗传等生命活动也起着重要的作用。尽管成年人的生长发育已停止，但各种组织的更新修补过程主要是组织蛋白的分解和合成，对于特殊人群如孕妇(
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蛋白质来补充。
编辑（扎加）
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