
韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,也是天然的“伟哥”,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白(
蛋白补充产品,
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品,
蛋白质资讯)、脂肪、碳
水化合物,最有价值的是含有丰富的
胡萝卜素与维生素(
维生素产品,
维生素资讯)C,在蔬菜中处於领先地位;此外,还有钙(
补钙产品,
补钙资讯)、磷、铁(
补铁产品,
补铁资讯)等矿物质。
现代医学研究证明,韭菜除了含较多的纤维素(
纤维素产品,
纤维素资讯),能增强肠胃蠕动,对预防肠癌(
抗癌产品,
抗癌资讯)有极好的效果外,也含有挥发性精
油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对
高血脂及冠心病患者颇有好处。
韭菜不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值。除了可降低血脂外,温补肝肾、助阳固精的作用也很突出,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”比美。
此外,本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃(
/健胃产品)整肠的功效,用於反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症,都有相当的缓解作用。
韭菜叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效,适用於跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。
韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用於阳萎、早泄、遗精、多尿等症。
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