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它是初夏第一保健水果!不仅仅止咳祛痰,还有更好的保健功效!

来源:新浪博客 2016-6-15 16:15:42 作者:舒兰婷

枇杷,为蔷薇科植物。枇杷的叶子很像古代乐器的琵琶,由此谐音而得枇杷之名。枇杷果鲜嫩多汁,酸甜适口,其花、叶亦可入药,为药食两用佳品。枇杷在我国已有 2200 多年的栽培历史,浙江的塘栖、福建的莆田、江苏的洞庭、安徽的歙县是我国著名的枇杷产地。正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟,而鲜嫩多汁、酸甜适口的枇杷便成为了初夏第一佳果。由于枇杷比其它水果都早,因此它也被称为“果木中独备四时之气者”,其营养价值和保健功效也受到了人们的推崇,被誉为保健水果。

 

枇杷的营养价值

枇杷果营养丰富,含有丰富的碳水化合物,蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、有机酸、维生素A 、B 、C 、B 1 、B 2 以及钙、钾、磷、铁等元素;其中胡萝卜素含量位居水果中第三,枇杷类胡萝卜素种类多、含量丰富。通常果皮的类胡萝卜素的含量比果肉的高数倍。黄肉果的胡萝卜素量为白肉果的5~10 倍,而白肉果的玉米黄质,紫黄质和叶黄素高于黄肉果。枇杷叶含挥发油、皂甙、维生素、葡萄糖、枸橼酸盐、鞣质等物质。果核含有苦杏仁甙,故和杏仁一样有镇咳作用。

枇杷保健价值

枇杷果味甘酸、性凉,具有清肺、润肺、宁嗽、止咳、和胃、止渴、下气、止吐逆、主上焦热、润五脏之功效。可治咳嗽、吐血、燥热等症。据《滇南本草》记载:“枇杷治肺痿痨伤吐血、咳嗽吐痰、哮吼,又治小儿惊风发热” 。明代医家李时珍在《本草纲目》中说: " 枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。"

1,助消化、止渴解暑

枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

2,止咳、祛痰、平喘

枇杷叶性味苦、平,入肺、胃经,有化痰止咳、和胃降逆之功,性平而偏凉,故能下气止咳,清肺化痰, 又能清胃热而止呕逆, 故对咳嗽痰稠, 胃热呕吐,呃逆等有一定效果。枇杷叶含苦杏仁苷,体内缓慢分解出氢氰酸有止咳作用,挥发油有祛痰、平喘作用。成年枇杷叶比幼年枇杷叶止咳、祛痰效果更佳。

3,抑制流感病毒

枇杷叶有抑制流感病毒的作用,可以预防流感。中成药枇杷露,就是以枇杷叶为主要原料制成的,是享誉中外的常用药品。

4,抗炎、抗肿瘤

枇杷核含扁桃苷成分,此成分具有抗炎、抗肿瘤及免疫作用。

5,清凉、退火、润肺、化痰

枇杷果有很好的清凉、退火、润肺、化痰止咳等功效,并有滋润五脏而调补身体的作用。

6,抗癌和止痛

枇杷叶中所含的苦杏仁苷即氰酸配糖体,经人体吸收后可分解成氰酸和苯甲醛,这两种物质均有抗癌和止痛的作用。

 

营养师温馨提示:

枇杷果虽有清热止咳的作用,但过量食用会加重病情,并能伤脾胃,因此不可过食。

枇杷叶具有清降苦泻的作用,寒痰咳嗽以及胃寒作呕者不宜食用。

枇杷叶背面绒毛很多,如不能将其除净,可让人咳嗽不已。

枇杷核含有剧毒的氢氰酸,易使人中毒,轻者呕吐,重者呼吸困难或昏迷,如得不到及时救治可导致死亡。因此,应按规定炮制加工枇杷核,并须按规定用量用药。

作者:舒兰婷,国家二级公共营养师,微信公众号:Lettieshu,新浪微博@营养师舒兰婷

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