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豆浆渣完美大变身,花样吃法大pk

来源:本站原创 2016-8-26 15:05:39 作者:璇之

豆浆渣-1

 
现代都市人很多都喜欢早上来杯现榨豆浆,为早餐的营养加分不少,但是可恶的豆浆渣却不知道该如何是好,很对人干脆将豆浆渣倒掉,其实豆浆渣的营养十分丰富,它也能够做出很多美食来呢。

豆浆渣的营养真的很丰富
经研究证明大豆中有一部分营养成分残留在豆浆渣中,一般豆浆渣含水份85%、蛋白质3.0%、脂肪0.5%、碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外还含有钙、磷、铁等矿物质,食用豆浆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆浆渣被视为一种新的保健食品源。

豆浆渣-2

 
豆浆渣完美大变身,花样吃法大pk
1、香甜豆浆渣饼
食材:豆浆渣500克、面粉100克、白砂糖、食用油、水适量
做法:将打豆浆过后留下的豆浆渣捞入容器中,加入适量面粉后逐渐加水,一边加一边搅拌豆浆渣粉,直加到用勺子舀起豆渣后能缓缓留下即可;在豆浆渣中加入适量白砂糖,充分搅拌均匀,电饼铛上刷一层食用油后接通电源;将豆浆渣面糊舀入电饼铛里,用勺子压薄成为一个饼状,然后合上盖子,选择“大饼”功能,电饼铛语音提示豆浆渣饼煎好了就打开盖子,给豆浆渣饼刷一层油,翻面再煎1分钟后即可盛出食用。
2、香香脆脆豆浆渣小丸子
豆浆中只保存约45%的异黄酮素,大量钙质、纤维素都会存留在豆浆渣中,所以豆浆渣中的营养价值也很高,如果扔掉就太可惜了。
食材:豆浆渣100g、胡萝卜100g、葱花适量、鸡蛋两个、盐适量、番茄酱、面粉50g、胡椒粉少许
做法:取豆浆渣和其他食材,将胡萝卜用刨子擦成细丝,把豆浆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜丝在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉混合均匀成浓稠的糊状;将面粉糊捏成一个个小丸子;锅中倒入油,中火烧至六成熟,放入团好的小丸子,炸2-3分钟至金黄熟透即可;炸好的胡萝卜豆浆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃。
3、豆浆渣粥
食材:豆浆渣100克、核桃仁、松子仁、大杏仁各5-10克、玉米面50克
做法:将核桃仁、松子仁、大杏仁等果仁在文火上翻炒片刻,晾凉后取出切碎备用。将豆浆渣与玉米面加水调成糊状。准备一锅800CC左右的水烧开,倒入先前调成糊状的豆浆渣与玉米面熬煮至稀烂。盛小碗内撒上先前炒制并切碎的碎果仁即可食用。

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4、素炒豆浆渣
把豆浆渣放些油、辣椒、盐、酱油、葱放锅里炒干水份装盘,挺好吃的还有营养。
5、蒸豆浆渣发糕   
豆浆渣加入适量面粉或大米粉,再加发酵粉及适量白糖,充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟,是一款香甜可口营养丰富的豆浆渣发糕。
6、香煎紫苏豆浆渣饼
豆浆渣适量用点面粉和一下,把紫苏切碎放入加点花椒粉、盐、放点鸡精、花生油搅和均匀待用。将锅里放好油把和好的原料用手拍成小饼放如锅内,火不要太大两面翻煎即可。
豆浆渣美容妙用
豆浆渣还可以用来洗脸,两天用来洗一次而且还可以稍加一点点的醋,注意不可以多哦。这样可以让皮肤变得更白更嫩。还可以将豆浆渣加点蜂蜜搅拌均匀敷在脸上做面膜去角质呢。
结束语:大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合症症状,延迟女性细胞衰老使皮肤保持弹性、养颜、减少骨质流失,促使骨生成,降血脂等。所以豆浆豆浆渣都是宝哦!
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