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老年人秋季养生食谱必备这些!为咱爸妈收藏

来源:天天营养 2017-9-12 17:17:29 作者:天天

秋季天气的变化比较大,而老人身体适应这种变化的能力比较弱,如果有老年人秋季养生食谱来帮忙,安然过秋就显得非常容易了。那适合老年人秋季养生食谱有哪些呢?快随着天天营养网小编的脚步一起为咱爸妈收藏吧。

老年人秋季养生食谱-8

一、老年人秋季养生食谱要有花生  

花生富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等,中医认为花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒,可见花生是一种老少皆宜的食品。花生如果食用时连着外皮一起吃既能补虚又能止血,非常适合老年人秋季用来养生。

1、花生粥   

材料:花生米50克,桑叶、冰糖各15克。

做法:取饱满花生米洗净沥去水分、桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸后放入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟去桑叶后服食。此粥具有止咳平喘、润肠通便的功效。

2、红枣花生衣汤

材料:红枣50克、花生米100克、红糖适量。

做法:红枣洗净后用温水浸泡、去核;花生米略煮一下冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣加红糖溶化收汁即可。本汤具有强体益气、补血止血的功效。

3、花生粳米粥   

材料:落花生50克、粳米100克、冰糖适量。

做法:将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃、养血通乳的功效,适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症 

二、老年人秋季养生食谱中可以纳入大白菜

大白菜能益胃生津、清热除烦、利小便、利肠道,非常适合老年人秋季食用。

1、素白菜汤:

白菜250g切碎放入沸水中,煮沸后去生味调以香油、食盐、味精即成。本品能清热除烦利尿,用于烦热口渴、小便不利。

2、白菜肉片汤

白菜500g除去外周老叶洗净切段;猪肉(半肥瘦)250g洗净切片拌水豆粉少许。白菜下沸水中煮至半熟时放入猪肉一同煮熟,以生姜、食盐、酱油、葱等调味。此汤中白菜富含纤维素专以通利大便;猪肉补血润肠,用于血虚肠燥、大便秘结。     

三、银耳是老年人秋季养生食谱种不可少的

银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效,对体质比较弱的老年人来说是一种良好的补品。

1、泡菜银耳鸡丝

主料:鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许 健康饮食   

做法: 鸡胸肉切丝用少许料酒、淀粉水、盐抓匀腌15分钟,银耳泡发后切丝。泡菜切丝(泡菜汤不要扔掉)。锅烧热倒少许油,下肉丝炒开放入银耳。接着下泡菜翻炒,将泡菜汁倒入,并根据口味加少许盐,出锅前滴两滴许香油提香。   

2、燕窝银耳羹

做法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。   

四、莲藕是老年人秋季养生食谱种常见的

莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

1、罗汉果莲藕汤   

材料:罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。   

做法:把罗汉果外皮洗净取出果肉;用清水洗净红枣,莲藕削去外皮洗净后,切成5毫米厚的圆片;将罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可 

五、老年人秋季养生食谱不能少了这道菜

青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经。青鱼肉具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。   

1、青鱼头尾滚豆腐

材料:青鱼头尾一付、豆腐2盒、豆瓣辣酱、葱姜若干 生活小常识   

做法:先将头尾煎一下用料酒烹香。然后加葱姜、豆瓣辣酱翻炒一下,下汤煮沸滚10分钟,然后下豆腐块再滚10分钟调味出锅。摆盆可放上少许葱花、白芝麻点缀添香。

六、老年人秋季养生怎么能少了萝卜  

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。 

1、鲜萝卜片

鲜萝卜60g切片嚼食。源于《频湖集简方》。萝卜生用亦能消食又能清胃热。用于食积化热、反胃冒酸。

2、萝卜菜汤

萝卜连叶500g(干者250g)煎汤频服,或每日3~4次。 源于《普济方》有解毒、治痢、止泻之效。

老年人秋季养生食谱是保健的好帮手,但出去这个食谱外,老年人秋季养生保健还需要注意这些:

1、调养精神

秋季自然界凄凉的景色容易导致老年人悲观伤感的消极情绪。不良的心理刺激会抑制人体免疫防御功能,导致许多疾病丛生,老年人应特别注意精神保健,可适当选择琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟等文化娱乐活动,以愉悦身心、陶冶情操、安度晚年。

2、注意起居

秋季温差大风寒邪气极易伤人,加上老年人抵抗力和适应能力降低,尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病,甚至发生心衰而危及生命。因此应注意防寒保暖以提高耐寒防感冒能力。

3、重点防范

秋季极易发生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等。老年人保健要结合自己体质情况,积极控制原发疾病,警惕秋季易发病的发生。

简单说来老年人秋季养生食谱能够帮助老年人做好养生保健工作,但除此以外老年人在秋季还要注意调养精神、适当运动、注意保暖、积极防治疾病才能更好的度过金秋。
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